西凤酒集团公司举办中层干部白酒感官品评技能培训

11月18日，西凤集团公司在酒体设计中心举办中层干部白酒感官品评技能培训。西凤股份公司总工程师、国家白酒评委、国家职业技能培训高级教师王科岐出席培训班并作理论知识辅导，首批20余名中层干部参加了培训。

 

西凤股份公司总工程师、国家白酒评委、国家职业技能培训高级教师王科岐出席培训班并作理论知识辅导

本次培训分为理论和实践品评两部分。理论知识培训从白酒品评的概念及如何提高品评能力、影响品酒效果的因素、白酒微量成分分类、白酒中的杂味、白酒的勾调技术、品评与化验的关系、发酵设备和贮存容器与酒质的关系、纯粮酒和酒精酒的区别、各种香型白酒的工艺特点、香味特征及品评要点九个方面展开，实践品评培训包括香型辨别、单体识别、质量差、重现性、再现性判定等内容

 

本次培训是全面提升公司管理人员技能水平和综合素质组织的一次技能学习，计划分六期对全体中层干部进行培训。