西凤酒1952丨西凤酒系列产品

西凤酒1952系列产品是陕西同尊品牌管理有限责任公司与陕西西凤酒股份有限公司共同开发的中高档白酒。这款酒采用西凤酒厂独有的金牌窖池酿造而成，该窖池在1952年被评为“中国四大名酒”之一。

 

金牌窖池中的微生物在酿酒的特殊环境下，经受了酸水、酒精等因素变化的考验，只有适应环境的微生物得以留存。随着时间的推移，窖池逐渐成为优良菌种的繁衍地。酿酒过程中产生的富含营养的酸水不断向泥窖深处渗透，为微生物的衍生驯化提供了必要的物质条件。

 

至今，该窖池内已有600多种对人体有益的微生物。这些微生物在生命活动中产生香味，随着时间的推移，微生物种群和产生的香味物质不断增多。因此，用这样的泥窖酿出的酒，具有浓郁诱人的香味，这正是行家常说的老窖能产出好酒的原因。