品味经典，尊享历史—西凤酒1952的独特魅力解析

西凤酒1952系列产品是由陕西同尊品牌管理有限责任公司与陕西西凤酒股份有限公司联合开发的中高档白酒。这款酒采用西凤酒厂独有的窖池酿造而成，该窖池在1952年被评为“中国四大名酒”之一。

 

在这个特殊的酿酒环境下，窖池中的微生物经受住了酸水和酒精等因素的影响，适应环境的微生物得以生存下来。随着时间的推移，这些微生物逐渐繁衍壮大，形成了一个优良的菌种群落。在酿酒过程中，产生的酸水不断向泥窖深处渗透，其中含有丰富的营养物质，为微生物的衍生驯化提供了物质基础。目前，这个窖池中含有600多种对人体有益的微生物。

 

这些微生物在其生命活动中会产生香味物质，时间越长，微生物的种群和产生的香味物质就越多。因此，用这样的泥窖酿出的酒必然具备浓郁诱人的香味。这也是行家常说的“老窖产好酒”的原因。