西凤酒：匠心与精湛技艺共酿“凤香”

 

 

        中华文明五千年，西凤酒香飘三千年。西凤酒传统酿造技艺经过代代传承，形成了以中高温制曲、土暗窖发酵、酒海贮存为主，造就了独特的凤香型白酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”。1952年，西凤酒列入“中国名酒”。70多年来，西凤酒在传承技艺的基础上创新，名酒基因得以激发。为突出标准引领，西凤酒修订了12项企业标准，开展新老工艺对比试验，建立西凤酒产品质量安全追溯体系，打造专属原粮基地，扩大种植规模，保障全产业链的质量安全可控。通过制定《产品监视和测量控制程序》，西凤酒从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程

 

        西凤酒坚定地走品质、品位、品类、品牌和价值路线，为消费者提供真正的名酒价值，大力推进数字技术应用，通过科技创新赋能品质升级。在“智能+”“数字+”加持下，基酒、大曲产质双标均达到历史最高水平。和服务质量诚信示范企业”“全国白酒行业质量领先品牌”“全国质量检验稳定合格产品”等荣誉。